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新闻不重要，看图才是正事北京的風味小吃曆史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：“三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬麵叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。著名的北京小吃有：·麵食類：艾窩窩、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥、麻豆腐、炒疙瘩等·火鍋類：豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒等·油煎類：油條、炸糕、灌腸、焦圈、薑汁排叉、糖耳朵等·飲品類：酸梅湯、蓮子粥等去哪裏吃正宗的北京小吃呢？·東華門夜市酸的甜的苦的辣的鹹的，要什麽就有什麽！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。·護國寺小吃店從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；薑汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。·錦芳小吃從民國創始至今的小吃店，有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、掛花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。·九門小吃九門是在過去前門門框胡同的幾家著名老字號的倡議下，由北京小吃協會出麵組織的。裏麵的老字號有很多，比如年糕楊，奶酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋……·著名的小吃一條街還有：王府井小吃街、什刹海小吃一條街（原前門小吃遷來）南來順的北京小吃尤其是麵茶很正點隆福寺的灌腸已經相當久遠了不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒北海裏的仿膳都是正宗的北京宮廷小吃。“全遊網”是一個很好的旅遊網站，樓主想知道的，上麵都有。網址www3608com。
新闻不重要，看图才是正事北京都有什麽好吃的？
新闻不重要，看图才是正事北京琳琅滿目的地道小吃有很多，今天，@漫談北京（喜歡就關注哈）給大家安利一些自己平時愛吃的小吃，滿滿地蘊藏著老北京特色！1、炸糕在虎坊橋路口的西南麵的一家餐館前，總有人在排隊，那就是號稱京城獨一家的京天紅炸糕。老字號，而且無加盟店，難怪生意火爆。敢號稱獨一家，炸糕色澤金黃，薄薄的黏米皮，裏邊飽滿的紅豆餡，餡兒好是關鍵，豆沙餡都是一大盆，一大盆的用，當真夠氣勢！咬一口熱氣騰騰的燙嘴，酥脆的外皮卡茲作響，裏麵冒著熱氣的紅豆餡兒綿密香甜。皮薄，致密，軟糯，這種皮表麵酥脆，密封性好不進油，所以吃起來不油膩也不會炸的太幹，裏麵的水分鎖住了，所以內餡很軟糯。功夫到家！簡直吃的不亦樂乎～！這家排隊起來也不含糊，經常站著快50人的小長隊，而且是在室外露天，所以酷暑嚴寒的時候就有點考驗人啦。不過好在炸糕出鍋很快，師傅幾乎是手腳飛快的包餡下油鍋，一氣嗬成，所以排隊的時間也就20幾分鍾。很多顧客都是20個30個的買。京天紅酒家(虎坊橋店)地址：虎坊橋7號(近工人俱樂部)營業時間：6:30-19:30周一至周日2、羊肉串老西安飯莊門口的電烤羊肉串，已經經營了20多年了，每天都有路過的食客在排隊。醃製好的大塊羊肉，用特製電烤箱嗞嗞悶烤一陣子，取出來外焦裏嫩，肥瘦相當，太香了！從它2塊錢一串吃起，吃了十來年，現在十塊一串。錢漲了，肉沒多，口味也沒變。就在老西安飯莊門口排隊，時間20-30分鍾不等，趕上剛出爐的可能10幾分鍾也能吃上。另外還可以進飯莊裏點一碗羊肉泡饃，坐著等電烤羊肉串出爐。老西安飯莊(新街口南大街店)地址：新街口南大街20號(新街口商場對麵)3、蒜泥肘子【北京一道澆汁蒜泥肘子火了37年，隻有老北京才知道的餐廳！】這家名氣可大了，最聞名的招牌菜，必點的蒜泥肘子，對於肉食主義者來說，好吃的要流淚，太香了！一整個肘子，連著大棒骨上麵的肘子肉切成片，燉的很爛，調製的澆汁就是醬油蒜泥醋，即開胃又解了油膩，配白飯吃一絕！糖醋排骨的做法也很家常，醬汁偏黑褐色，還放了洋蔥，味道讚！悅賓飯館地址：翠花胡同43號(中國美術館正門對麵)4、豆汁兒京味十足的要算是這家尹三豆汁，就是真的比較難找。在天壇北門向北150米馬路東側胡同內。每天上午10點就關門了，很多老年人排隊來喝，味道層次口感更豐富。江湖中流傳著各種各樣關於豆汁兒的傳說，黑暗料理，生化危機。。。豆汁用綠豆浸泡到可撚去皮後撈出，加水磨成細漿，發酵，沉入缸底者為澱粉，上層飄浮者即為豆汁。發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。顏色灰綠，味道酸香，請幹了這碗酸水！如果是夏天，可以坐在豆汁店門口的桌上露天享受這份京味兒。置身於胡同中，看著身邊來往匆匆的居民們，耳中回蕩著嘈雜和不遠的處的叫賣聲，這些生活的氣息撲麵而來。仿佛站著排隊半個小時的腿酸也消失了呢～尹三豆汁地址：東曉市街176號(天壇北門向北150米馬路東側胡同內)5、燒餅夾肉燒餅的個頭絕對不小，是用特製的爐子烤製出來的。肘子肉現切現裝，夾得滿滿的，毫不吝嗇，一個8元。燒餅夾肉的肉，是肘子肉和醬牛肉，醬好的肉放涼，切成薄厚均勻的片狀，夾在外酥裏軟的熱燒餅中間，一口下去，那叫個香！這燒餅真的太好吃了，外皮酥脆的一咬下去滿口的渣兒，搭配這切的恰到好處的肉片，肉香四溢～這家排隊還好，其實就是在座位上等著燒餅出爐，要熱騰騰的現場吃才過癮（打包回家燒餅涼了也是脆的）不過要等25分鍾出一爐。而且店的位置比較偏僻不好找，所以還是有點難度的。另外，他家下午1點就關門啦，要早起！老四燒餅地址：西三環麗源路56號院
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